Кофе как ремесло. Спешелти-кофейни Chernika в Уральске
Варим только зерно класса спешелти – с чистым вкусом, нотами ягод, фруктов и орехов и без горечи. Две кофейни: на Абая и в ЖК Азар.
Specialty coffee
Что такое спешелти
Это кофейня, где к кофе относятся как к ремеслу, а не как к источнику кофеина.
Мы используем только отборную арабику класса Specialty – зерно, которое набрало от 80 баллов и выше по шкале Ассоциации спешелти кофе (SCA). У такого кофе чистый вкус с нотами ягод, фруктов, цветов или орехов и без неприятной горечи.
80+баллов по шкале SCA
100%арабика
0неприятной горечи
Наши кофейни
Две кофейни – один подход к кофе
Кофейня №1
Абая, 57/1
Светлый зал, мягкие диваны и столы у окна – для встреч, работы и завтраков.
Кофейня №2
ЖК Азар
Кофе, завтраки и десерты рядом с домом.
Интервью
Султан, основатель Chernika
Как появилась кофейня и почему мы варим только спешелти.
